Malinowa chmurka – upiekłam to ciasto na dzień Babci

składniki ciasta

100 g margaryny

3 żółtka

155 g mąki tortowej

2 łyżeczki  proszku do pieczenia

45 g cukru pudru

Wszystko wyrobić mikserem w misce, a potem wystarczy tylko rękami ciasto dobrze  się wyrabia  i na godzinę do lodówki. Potem rozwałkować dać do blaszki o wymiarach 24 na 24 i piec ok 30 min.

masa malinowa

400 g malin mrożonych – które trzeba rozmrozić i dać na sitko

3 galaretki poziomkowe  – akurat takie miałam

2  i 1/2 szklanki wody przegotowanej do zalania galaretek

można dodatkowo dać żelatynę jak ktoś ma obawy

Galaretki wsypać do garnka zalać przegotowaną wodą, gdy już się będzie tężeć wsypać maliny i  wymieszać jak już gęsta wylać na upieczone ciasto.

masa  śmietankowa

450 ml śmietany 36 %

1 serek rikotta  250 ml

cukier puder 2 łyżki lub 3 tak dla smaku żeby masa nie była taka mdła

przygotowanie

śmietanę ubić na wolnych obrotach z cukrem pudrem i dodać serek, za długo nie miksować zeby się grudki nie zrobiły.

Beza z migdałami

składniki

3 białka

150 g cukru kryształu

2 kopiate łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 paczka migdałów przyrumienionych  na suchej patelni

 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier potem mąkę i wylewamy na blaszkę o wymiarach 24 na 24 a na to posypujemy przyrumienione migdały i pieczemy. Można bezę upiec dzień wcześniej, beza jak jest upieczona zostawiamy ją w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach. Ciasto dobrze kroi się na drugi dzień.

składanie

ciasto

masa malinowa

masa śmietankowa

beza z migdałami

pracy niby dużo a efekt  i smak wspaniały 🙂

Reklamy

Biszkopt z masą cytrynową- czyli inaczej ciasto cytrynka, jest to pierwszy przepis jaki kiedyś dostałam na bardzo popularne ciasto

Przepis na biszkopt nie podaje jest tutaj podany: biszkopt klik  a właśnie z tego przepisu piekłam go do tego ciasta, łatwo je potem przekroić.

przepis jest z starego mojego zeszytu, masa a jest banalnie prosta.

masa na syrop

1 szklanka wody

1 szklanka cukru kryształu

2 łyżki margaryny palmy

te składniki dajemy do wysokiego garnka i gotujemy

potem dodać

sok wyciśnięty z 2 cytryn i dalej gotujemy na małym ogniu,

masa budyniowa ( dodajemy ją do syropu)

1 szklanka wody,

2 żółtka

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Wszystko razem rozmieszać i gotować budyń żeby nie było  grudek i wylać na 1 warstwę biszkoptu i zaraz przykryć 2 warstwą.

Przepis może wam się wydawać dziwny ale jest to 1 wersja przepisu jak wtedy powstała, ciasto nie jest słodkie mimo lukru.

przepis na lukier

3 łyżki gorącego mleka

3 łyżki rozpuszczonej margaryny

20 dag cukru pudru

sok 1/2 cytryny

To ucieramy i smarujemy pędzelkiem górę biszkoptu  ja dodatkowo polałam jeszcze polewą ale to nie jest konieczne 🙂

Jeżeli wam się wydaje że masy jest mało na biszkopt to zróbcie z podwójnej porcji masę, ja na 2 raz na pewno tak zrobię piekłam to ciasto już nie raz, ale teraz wydaje się mi że powinno być więcej masy. Dodam jeszcze że składniki  które wlewamy do syropu lepiej  mieć  przygotowane od razu, żeby nie tracić czasu .

ciasto kawosz-dla smakoszy kawy

składniki biszkoptu

6 jajek

1 szklanka cukru kryształu

1 szklanka mąki Basia

2 lyżki ciemnego kakao

szczypta soli

proszek do pieczenia 2 łyżeczki

krem

3 budynie waniliowe

6 łyzek cukru krysztalu

800 ml mleka

3 łyżki kawy mielonej kawy

1 kostka masła

dodatkowo

100ml naparu kawy rozpuszczalnej

dżem truskawkowy lub śliwkowy

przygotowanie

biszkopt upiec w blaszce 24 x 24 (tu akurat mój błąd bo upiekłam w dużej blaszce i ciasto nie jest za wysokie ale kulinarne pomyłki się zdarzają )

Jajka rozdzielamy osobno żółtka i białka. Białka ubijamy na sztywno z odrobiną soli dodając cukier a potem żółtka, na końcu mąka i kakao, proszek do pieczenia mieszamy łyżką i przelewamy do blaszki  .pieczemy w piekarniku ok 25 minut 180 st

krem kawowy

kawę drobno zmieloną na pyłek zalej 50 ml wrzątku i odstawić .

Budynie rozpuścić w 1 szklance mleka, a pozostałą część zagotować z cukrem, jak mleko się zagotuje wlewamy masę budyniową i mieszamy aby się nie przypaliło aż będzie gęsty i odstawiamy i czekamy aż będzie zimny.

Masło zmiksować i dodawać zimny budyń a na samym końcu włożyć gęste zaparzone fusy z kawy i masę mamy gotową.Teraz  biszkopt przekroić na 2 części i skropić 1/2 naparu kawy rozpuszczalnej potem smarujemy dżemem i dajemy cześć masy ,troszkę zostawiamy na wierzch ciasta .Nakładamy 2gi biszkopt i znów  nasączamy i smarujemy resztą kremu i posypać kakao .Lub dekorować wedle uznania . Ciasto upiekłam akurat na jutrzejsze urodziny

 

Murzynek ze śliwkami przekładany masą

Miałam troszkę mleka w proszku więc się zastanawiałam jak je zużyć, śliwki mi też zalegają w zamrażalniku więc wpadłam na pomysł upieczenia szybkiego ciasta  murzynka a do tego na wierz poukładać śliwki 🙂

Przepis na murzynka jest na blogu ,więc podam przepis na masę:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki cukru

1 masło

2 szklanki  mleka w proszku

mleko z cukrem zagotować, a potem wsypujemy mleko w proszku i mieszamy trzepaczką aż masa będzie gęsta. Czekamy aż masa ostygnie i ucieramy z masłem potem przekładamy murzynka . Ciasto szybko się zrobiło i znikło

Popapraniec- ciasto które pewnie wielu z was zna

Miałam okazje upiec to ciasto i polecam wam  jest takie w sam raz, nie za słodkie .

składniki

8 jajka

1 szklanka mąki

1/2 szklanka oleju

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru kryształu

1/2 szklanka kokosu

1/2  szklanka maku suchego

2 łyżki kopiate kakao

krem

3 budynie smietankowe

0,80 l mleka

6  łyżek cukru

1 cała 1/2 kostki masła lub margaryny

przygotowanie

Ubić białka z cukrem kryształem, potem dodać żółtka i resztę składników – olej  i mąkę i proszek do pieczenia, dzielimy ciasto do na 3 części.

Do jednej wsypać kokos, do drugiej mak a do ostatniej kakao i w każdej wymieszać. Nakładamy na dużą blaszkę łyżkami z jednej miseczki połowę ciasta potem z drugiej i następnej ,robimy tak aż do wykończenia składników.Pieczemy w piekarniku 180 stopni

krem

Część mleka zagotować z cukrem, a resztę rozmieszać z budyniem i gdy mleko się zagotuje wlewamy budynie mieszamy trzepaczką aby się nie przypaliło i odstawiamy jak już jest gęsty, czekamy aż będzie zimny. Potem masło ucieramy i dodajemy zimny budyń ucieramy powoli i nie za długo żeby nie zrobiła się masa serowa.

Przecinamy ciasto na 2 części smarujemy 3/4 masy, nakładamy 2 ciasto i smarujemy dżemem ja miałam wiśniowy a na to resztę masy ,na koniec polewa i posypujemy migdałami.

 

 

 

 

Ciasto czekoladowe z warzywami – polecam bo mało pracy jest

składniki

1 i 3/4 szklanki tortowej

60 g kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

150 cukru kryształu

200 g ugotowanych buraczków  -zmiksować blenderem

200 ml oleju

4 małe jajka lub 3 duże jaka

120 g  czekolady gorzkiej lub mlecznej  zmiksowanej w blenderze

przygotowanie

Pieczemy w tortownicy lub małej wąskiej blaszce, wszystkie składniki dajemy do jednego garnka i mieszamy mikserem na jednolitą masę i pieczemy.

Po upieczeniu jak ciasto wystygnie można przeciąć i przełożyć dowolną masą .

Ja przełożyłam masa śmietankowa

składniki

250 g riccota

300 g śmietana 36 %

4 łyżki cukru pudru

śmietanę zmiksować z serkiem i cukrem pudrem  i przełożyć ciasto, a przepis zaczerpnięty z gazetki

 

Malinowa chmurka -ciasto znane ale każda gospodyni piecze go inaczej

Ja upiekłam  go wedle swojego pomysłu.

ciasto biszkoptowe składniki

(duża blaszka)

5 jajek

3/4 szklanki cukru kryształu

1/2 szklanki oleju

3/4 szklanki mąki tortowej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżeczki proszku do pieczenia

przygotowanie

Białka ubić na sztywno i dodać cukier, następnie żółtka a potem olej. Na koniec wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia mieszamy już łyżką, jak będzie jednolita masa wylać na blaszkę i piec ok 40 min  170 st .

masa malinowa składniki

3 opakowania galaretki truskawkowej

450 g malin

przygotowanie

galaretki rozpuścić w 4 szklankach przegotowanej wody, a maliny dajemy na sitko żeby nam się odsączyły, ja akurat mialam zamrożone maliny .

Gdy biszkopt nam się upiecze zostawiamy go w blaszce, lepiej nam będzie wlewać galaretkę, ale jak już jest gotowa galaretka wkładamy maliny i mieszamy z galaretką i wylać na biszkopt i do lodówki.

Masa śmietankowa 

550 g śmietany   36 %

4 do 5 łyżek cukru pudru  ja dałam 5 na bardziej słodkie żeby było

5oo g serka ricotta

5 łyżek żelatyny

1/2 czekolady  oraz migdały

przygotowanie

żelatynę rozpuścić w przegotowanej wodzie

śmietanę  ubić z cukrem pudrem  a na końcu dodać serek ricotta, a pod koniec żelatynę, Potem dzieliłam masę na  2 części  do jednej dałam czekoladę i wyłożylam na masę malinową, a potem dałam pozostałą część masy. Migdały przyrumieniłam na suchej patelni i posypałam po wierzchu

 

 

 

.