Ciasto Michałek słodko słony

Zrobiłam to ciasto inaczej a wszystko zaczęło  się od tego że przez pomyłkę upiekłam biszkopt  jasny .Teraz przepis na biszkopt.

8 jajek

2 szklanki mąki

2 lyżeczki octu

2 szklanki cukru

przygotowanie

białka ubić na sztywno z cukrem kryształem, żółtka w osobnej misce utrzeć z octem i dodać proszek do pieczenia – wymieszać. Do żółtek dodajemy  mąkę a na końcu białka i mieszamy łyżką na jednolitą masę .Gotową masę wylać i pieczemy 40 min w piekarniku

skladniki na masę

500 g serka mascarpone

2oo g cukierków michałków (orzechowe)

100 ml śmietany 30 %

2 łyżki cukru pudru

1 kopiata łyzka kawy rozpuszczalnej – rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody

przygotowanie

Serek utrzeć ze śmietaną oraz z pokrojonymi cukierkami, a na końcu dodajemy kawę. Gotową masę wykładamy na biszkopt

potrzebujemy jeszcze

1 paczkę krakersów słonych

400ml śmietany 36 procentowej

2 łyżki żelatyny

2 łyżki cukru pudru

przygotowanie

żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody, teraz ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i dodajemy żelatynę.

na  masę z cukierków wykładamy krakersy  a potem dajemy bitą śmietanę , górę posypałam rodzynkami i migdałami

Niby ciasto michałek ale całkiem inne ,pozdrawiam was serdecznie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reklamy

Karpatka z malinami -jest nie co inna niż tradycyjna

przepis na ciasto i masę pochodzi z mojego bloga: karpatka klik 

Jak masa jest już gotowa należy włożyć do lodówki żeby zgęstniała ,a ciasto przechowywać w lodówce.

przepis na mus malinowy

450g mrożonych malin – po rozmrożeniu zmiksować blenderem

3 galaretki rozpuścić.

Następnie przygotowujemy składanie ciasta czyli na 1 cześć ciasta kładziemy połowę masy karpatkowej

teraz dopiero jak to mamy zrobione możemy maliny mieszać z galaretką bo szybko tężeje tylko trzeba ją wylewać bardzo powoli nie naraz ,najlepiej łyżkami ipoczekać aż stężeje a potem znów powtarzamy cznność aż do wykończenia produktów masy malinowej

potem dajemy 2 część masy karpatkowej i ciasto i do lodówki

23516489_1629128920490067_160222237_o23516422_1629128897156736_476115848_o  23547141_1629128817156744_1568059599_o23516280_1629128837156742_361029319_o

Zachód słońca -ciasto ma ciekawą nazwę ale jest to bardzo stary przepis który jeszcze dostała moja mama od rodziny

Ciasto przeznaczone jest na dużą blaszkę

składniki

6 jajek
1 margaryna
6 łyżek oleju
2 szklanki mąki wroclawskiej
1 1/2 szklanka kryształu
2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao
2 łyżki mąki
2 suchego maku

przygotowanie

margarynę utrzeć z 1 szklanką cukru dodając po jednym żółtku czyli 6. Następnie dodać olej, mąkę i proszek do pieczenia, to wszystko wymieszać.

Teraz ubijamy pianę z 6 białek z 1/2 szklanki cukru kryształu. Ubitą pianę wymieszać z ciastem drewnianą łyżką

Jak już mamy wymieszane ciasto to teraz dzielimy ciasto na 3 części do 3 miseczek mogą być głębokie talerze

do 1 talerza dajemy 2 łyzki mąki
do 2 talerza 2 łyżki kakao
do 3 dajemy 2 łyżki maku suchego

w każdym talerzu wymieszać składniki na jednolitą masę

teraz partiami rozrzucamy mase po całej blaszce z 1 talerza, potem to samo z 2 talerza i 3 talerz tak samo ,jeśli mamy jakieś luki na blaszce łączymy z innymi kolorami i pieczemy w 18o stopni 40 min 22908340_1616429918426634_105776724_o

masa do ciasta (budyniowa)

3 szklanki mleka

1 szklanka cukru kryształu

3 łyżki mąki wrocławskiej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

3 żółtka

masło lub margaryna 1 kostka

przygotowanie

2 szklanki mleka wlać do garnka i wsypać cukier kryształ i zagotować. W 1 szklance mleka rozpuścić mąke i 3 zołtka, wlać to do gotującego się mleka i mieszać aby się nie przypaliło i ugotować budyń a jak już będzie zimny, utrzeć z masłem

przygotowanie ciasta

ciasto przeciąć na 2 części

1 częsć ciasta smarujemy powidłami śliwkowymi ( idzie 1 słoik cały )

na to masa budyniowa (parę łyżek trzeba zostawić na posmarowanie 2 części tak cieniutko)

na masę budyniową nakładamy 2 połowę ciasta smarujemy cieniutko i posypujemy czekoladą

ciasto gotowe

22906678_1616429775093315_2068493395_o 23030750_1616429728426653_1361526919_o

ciasto Budyniowiec które piekła moja córka

składniki ( 2x poza jajkiem)

150 g margaryny
cukier puder 50 g
mąka wrocławska 250 g
1 jajko

przygotowanie ciasta

wyrobić ciasto i podzielić na 2 porcje ,rozwałkować wyłożyć na blaszkę i piec 1 placek a potem 2 placek w dużej blaszce

masa budyniowa

1 margaryna

4 żóltka

budyń bananowy 2 opakowania

mąka wrocławska 2 łyżki
cukier kryształ 1 szklanka
mleko 1 litr

przygotowanie

z 1 litra mleka odlewamy szklankę mleka a resztę zagotować z margaryną ,cukrem kryształem

do odlanego mleka dodajemy 4 żółtka, mąkę, budyń i miksujemy na jednolitą masę

gdy mleko zacznie się gotować wlewamy masę budyniową i mieszamy aż będzie gęste żeby się nie przypaliło
jak już mamy gotowy budyń

to kolejność czynności składania ciasta:

na 1 ciasto wylewamy gorący budyń i nakładamy 2 ciasto.

dekoracja ciasta to 1 puszka masy krówkowej

teraz smarujemy ciasto i już mamy gotowe polecam

22522469_1474192835991461_264054710_o 22563664_1474192889324789_1629449445_o

Migdałowiec-przepis siostry Anastazji zrobiłam go zamiast tortu urodzinowego dla gości

składniki

1 l mleka

3/4 szklanki cukru kryształu

1/2 l śmietany 3o %
1 opakowanie migdalów
3 łyżki żelatyny
3 paczki krakersów słonych
1 cukier waniliowy

1 kostka masła 25o g

1 szklanka mąki tortowej

1 budyń śmietankowy bez cukru
1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
1 jajko

1 puszka mleka słodzonego skondensowanego (tutaj zrobiłam zamienik i użyłam masy krówkowej)

jeśli ktoś woli mleko słodzone skondensowane użyć to puszkę trzeba 3 godziny gotować a potem przestudzić karmel.

przygotowanie
Do 1 1/2 szklanki mleka dać mąkę tortową, ziemniaczaną, budyń, jajko roztrzepane. Resztę mleka zagotować z cukrem kryształem i margaryną, cukrem waniliowym. Do gotującego mleka wlewamy roztrzepane jajko z budyniem i mieszamy aby nie było grudek lub się nie przypaliło, jak jest budyń gotowy dajemy do przestygnięcia i zimny wylewamy na krakersy.  kolejność układania:

krakersy

budyń

krakersy

masa krówkowa

krakersy

bita śmietana

posypka z migdałów

jak już mamy warstwę krówkową, teraz robimy bitą śmietanę

żelatynę rozpuścić 1/3 szklanki wody. Śmietanę ubić, można dać odrobinę cukru pudru i połączyć z żelatyną

ubitą śmietanę wykładamy na krakersy a na to migdały jako ozdoba

22386540_1600106570058969_1666637892_n 22386610_1600106660058960_1785339937_n

Sybirak -przepis na to ciasto dostałam bardzo dawno od rodzinki

składniki
45 dag mąki tortowej

5 dag masła

2 łyżki miodu kopiate łyżki
1 jajko
2 łyżki śmietany

wszystkie składniki połączyć ze sobą i zagniatamy ciasto dzieląc na 3 części i upiec placki na małej blaszce kwadratowej

30 min jeden placek się piecze w piekarniku

masa

0,5 litra mleka
15 dag cukru kryształu

2 łyżki mąki tortowej

2 łyżki mąki ziemniaczannej

kostka masła
olejek waniliowy

Mąke pszenną i ziemniaczaną rozmieszać z połową mleka. pozostale mleko zagotować z cukrem i wlać mąkę rozprowadzoną z mlekiem i mieszać aby się grudki nie zrobiły i nie przypaliło aż budyń będzie gęsty.

odstawiamy aż ostygnie.

Teraz ucieramy masło i dodajemy zimny budyń

Tą masą przekładamy ciasta które po upieczeniu są twarde ale takie mają być, dopiero po przełożeniu masą po 5 dniach , ciasto przesiąknie masę będzie się bardzo dobrze kroić na kawałki.

na ciasto można polać polewą lub wystarczy posypać cukrem pudrem

22345518_1465813423496069_286448614_o 22384910_1597898533613106_1790747239_n

Ciasto biedronka z delikatnym kremem i galaretką

składniki na biszkopt na dużą blachę

6 jajek

1 lyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru kryształu

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki wrocławskiej

przygotowanie

Ubijamy białka i dodajemy cukier, żółtka. Do ubitych jaj dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszać drewnianą łyżką. Wyłożyć na blachę i piec w dobrze nagrzanym piekarniku ok 30 min

po upieczeniu biszkoptu jak ostygnie ,przekroić go na 2 części, w jednej wyciąć kólka małym kieliszkiem

masa do przełożenia

600 ml kremówki 30 %
1 opakowanie mascarpone 250 g
5 łyżek cukru pudru

300g truskawek -ja użyłam mrożonych

3 łyżki żelatyny

oraz

dżem truskawkowy
200 g kokosu białego

1 opakowanie galaretki truskawkowej

przygotowanie masy

galaretkę przygotować wedle przepisu na opakowaniu

truskawki wsześniej rozmrozić i zmiksować blenderem

żelatynę rozpuszczamy 1/3 szklanki wody wrzątku, studzimy aż ostygnie

kremówkę ubijamy i dodajemy ser, cukier, mus truskawkowy i żelatynę

jeden blat ciasta smarujemy dżemem na to masa truskawkowa , 4 łyżki odkładamy na wierzch ciasta.

jak już mamy masę wyłożoną dajemy 2 część biszkoptu

i gdy galaretka zaczyna tężeć zalewamy otwory w biszkopcie a potem smarujemy masą która nam została a na koniec posypujemy
kokosem

22155366_1590941304308829_264583706_n 22155517_1590941364308823_2040603727_n