Przedstawiam obiecaną ostatnio tartę na słodko
składniki na spód:
200 g krakersów
140 g masła orzechowego
50 g brązowego cukru
Krakersy zmiksować do otrzymania okruszków, dodać masło orzechowe i cukier, miksować do otrzymania masy.
Formę do tarty wysmarować dokładnie masłem. Dno i boki formy wyłożyć masą krakersową, wklepać w formę.
Podpiec w temperaturze 180ºC przez 10 minut. Wyjąć, wystudzić
Krem orzechowy:
180 g smietankowego serka ( np. Turek, Łaciaty, Almette )
75 g masła orzechowego
100 g cukru pudru
Serek i cukier puder zmiksować do gładkości. Dodać masło orzechowe i dalej miksować.
Czekoladowe ganache:
200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
200 g mlecznej czekolady – połamać na kawałki
Śmietanę kremówkę przelać do garnuszka, postawić na palniku, podgrzać, zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do połączenia się składników i otrzymania gładkiego sosu czekoladowego. Odstawić do lekkiego zgęstnienia.
Krem orzechowy wyłożyć na podpieczony spód, wyrównać. Na krem wylać gęstniejące ganache, następnie tartę umieścić w lodówce. Kiedy ganache będzie już dość gęste udekorować precelkami.
Do dekoracji użyłam paluszków, można dekorować wedle uznania