Pączki z białym serem -nie są za słodkie chyba że ich polukrujemy słodkim lukrem

składniki z tej porcji wyszło mi 6 sztuk ale im mniejsze tym lepiej się smażą

15 dag białego sera

1 szklanka mąki tortowej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

olejek o dowolnym smaku ja miałam migdałowy 1 łyżka

olej do smażenia

 

wszystkie składniki  wymieszać razem, ciasto będzie kleiste ale takie ma być. Łyżką nabieramy i formujemy kule, ale wcześniej jest dobrze ręce oprószyć mąką żeby nam się pączki dobrze formowały. Wrzucamy na ciepły olej i smażymy, jak ktoś lubi można nadziewać masą dowolną, ja tylko polukrowałam i lukrowałam, zrobiłam nieco większe więc dla tego tak mało ich wyszło

 

Reklamy

oponki serowe z polewą czekoladową

składniki

pół kg mąki tortowej

pół kg sera białego

1/2 szklanki kryształu

4 żółtka

szklanka śmietany 12%

kieliszek spirytusu

szczypta soli

olej do smażenia

cukier waniliowy

wszystkie składniki wyrobić na jednolitą masę, rozwałkować, szklanką wycinać krążki , a małym kieliszkiem w środku dziurkę, wrzucamy na olej jak już jest ciepły i smażymy z obu stron po czym wyjmujemy na talerz . Gdy są już wszystkie usmażone robimy polewę i smarujemy nią oponki , ja oponki zrobiłam z połowy składników ciasto bardzo dobrze się wyrabia.

składniki polewy z przepisu siostry Anastazji

25 dag margaryny
1 szklanka cukru kryształu

3 łyżki wody
3łyżki kakao

wszystko razem dajemy do garnka i roztapiamy ciepłą polewą smarujemy oponki

oponki zdjecie i tu kolejne

karnawałowe pączki serowe

Pączki te przypominają mi dzieciństwo jak mi zawsze mama robiła w karnawale a oto przepis:

składniki

300 serka homogenizowanego lub pół na pół serek plus serek owocowy

3jajka

1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

2 małe łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru

szczypta soli

olej do smażenia
cukier puder do posypania pączków

przygotowanie

serek wymieszać z jajkami potem dodać cukier mąkę i resztę składników

do garnka nalać olej, jak jest rozgrzany bierzemy łyżkę i nabieramy ciasto wrzucając na olej – dla ułatwienia za każdym razem łyżkę maczamy we wodzie.

gdy są usmażone kładziemy na talerz na samym końcu posypać pączki cukrem pudrem

do połowy masy możemy dać bakalie np rodzynki też są pyszne

pączki

życzę smacznego

W temacie tłustego czwartku

Z okazji tłustego czwartku postanowiłam upiec chrust, zwany także faworkami 🙂 Jest to taka moja mała coroczna tradycja. Jednak tym razem przepis wzięłam z ksiązki ,, Wielka księga ciast Siostry Anastazji. Poniżej przedstawiam zdjęcia i przepis.

12695828_938704209532545_1007117860_n 12695870_938704206199212_392947337_n

 

 

Składniki
6 żółtek
40 dag maki pszennej
12 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki spirytusu
tłuszcz do smażenia i cukier puder do posypania

 

Wykonanie

Mąkę zmieszać z żółtkami, proszkiem do pieczenia, solą, spirytusem i śmietaną. Starannie wyrabiając, od czasu do czasu wybijać walkiem na stolnicy, aż będą widoczne pęcherzyki powietrza. Wałkować partiami, jak najmniej podsypując mąką, aby ciasto nie wysychało. Radełkiem ciąć pasy długości ok 15 cm i szerokości ok 4 cm. Każdy pasek przekrajać w środku wzdłuż i przewinąć. Smażyć na tłuszczu na zloty kolor z obu stron (można dodać troszkę spirytusu). Po usmażeniu wykładać na serwetkę aby ociekly. Ułozyć na talerzu i posypać cukrem pudrem

zycze smacznego