Chłopskie rolady schabowe z oscypkiem i boczkiem

Idealny obiad na sylwestra, lub jak w moim przypadku Święta Bożego Narodzenia

 

składniki

4 kotlety schabowe – ja już miałam gotowe rozklepane

kilka plastrów boczku

musztarda

1 duży oscypek

sół, pieprz

przygotowanie

Każdy kotlet doprawiamy solą i pieprzem, następnie smarujemy musztardą. Potem układamy plasterki boczku i oscypka. Przygotowujemy naczynie żaroodporne – smarujemy olejem. Zwijamy roladki, układamy w naczyniu ( można podlać bulionem) zapiekamy, są przepyszne i mięciutkie.

Propozycja podania: z sałatką jarzynową

 

 

Reklamy

Tradycyjne ciastka z dżemem-pyszne i kruche

składniki

60 dag mąki

2 żóltka

40 dag masła

20 dag cukru pudru

4 łyżki gęstej śmietany

olejek cytrynowy

szczypta soli

(ja upiekłam ciastka z połowy porcji, wyszło na 2 talerze plaskie )

Przygotowanie ciasta

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtka, cukier, śmietanę, sól, olejek i zagniatamy ciasto. Potem dajemy na 2 godziny do lodówki, po tym czasie możemy wałkować i wykrawać ciasteczka. Ja do smarowania użyłam dżemu porzeczkowego. Autor przepisu nie znany, ale ciasto bardzo dobrze się wyrabia. Nie dawno zakupiłam książeczkę z przepisami więc dziś  pierwszy przepis z niej.

48370006_213682906188805_5267750325955067904_n

Sernik siostry Anastazji -czarno biały

ciasto kruche

3 szklanki mąki tortowej

1 szklanka cukru pudru

5 żółtek
1 margaryna
3 łyżeczki proszku do pieczenia

3 łyżki kakao

przygotowanie

Wszystkie składniki wyrabiamy razem aż ciasto będzie jednolite , dzielimy na 2 częśći i dajemy do zamrażalnika

ciasto pieczemy w tortownicy lub kwadratowej blaszce.

masa serowa

9o dag serka homogenizowanego naturalnego

3/4 szklanki cukru pudru

3 żółtka

6 łyżek wiórków kokosowych

2 łyżki roztopionego masła

1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 olejek migdałowy

wykonanie

utrzeć żółtka z cukrem a potem dokładamy wszystkie składniki po kolei i mieszamy na jednolitą masę.

do przygotowanej tortownicy ścieramy 1 warstwę ciasta

na to wylać masę serową i znów ścieramy ciasto 2 część ciasta

pieczemy ok 50 min w temp 180 stop

21984171_1586345338101759_990282464_n 21984286_1586345314768428_2016520737_n

sernik z pierniczkami i bezą

dziś polecam sernik który piekłam, jest bardzo smaczny a pierniczki i beza dodają uroku.

składniki

masa serowa

15oo g półtłustego białego sera

250 g margaryny

12 jajek

2 szklanki cukru pudru

2 opakowania cukru waniliowego

1 budyń śmietankowy

beza

1/2 szklanki cukru kryształu

3 białka

dodatki

2 opakowania pierniczków w czekoladzie nadziewanych marmoladą

1 opakowanie herbatników

przygotowanie

masa serowa

ser zemleć, margarynę utrzeć z cukrem , ucierając dodawać po jednym żółtku (ma być 12 żółtek) a następnie dodawać po łyżce twarogu. Na końcu dodać proszek budyniowy oraz piana ubita z 9 białek ( na sztywną pianę)  którą dodajemy na końcu do sera –  delikatnie wymieszać

Blachę wykładamy papierem do pieczenia na to kładziemy herbatniki oraz wylewamy połowę masy serowej. Kładziemy pierniczki (w jednym rzędzie wychodzi 4 na 5 ) i zalewamy masą serową.

Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku, przed końcem pieczenia wyłożyć na sernik beze i piec aż się przyrumieni

beza

3 biała ubić z 1/2 szklanki cukru
ciasto przeznaczone na dużą blaszkę życzę udanych wypieków:)

15086421_1139705689432395_2004495814_n

zawijaniec orzechowy mojej mamy – idealny na święta i nie tylko

przepis już ma 30 lat i zawsze się sprawdza, można  zamiast masy orzechowej dać makową. Idealny na święta bardzo szybko się robi i mało pracy przy nim.

ciasto wkładamy do zimnego nienagrzanego piekarnika i dopiero zapalamy piekarnik, ciasto zawsze się udaje- nie ma zakalca

składniki na ciasto

15 dag masła
20 dag mąki

3 żółtka

3 dag drożdży

2 łyżki letniego mleka

1 łyżka cukru pudru

masa orzechowa

18 dag orzechów włoskich
18 dag cukru pudru
piana z 3 białek

przygotowanie ciasta

drożdże rozmieszać z mlekiem letnim i wlać do mąki.
Dodać żółtka i masło, wszystko razem wyrobić na jednolite ciasto  i dać do lodówki aż będzie zrobiona masa orzechowa.

przygotowanie masy orzechowej

Białka ubić na sztywną pianę dodać orzechy i cukier puder, po czym wymieszać na jednolitą masę.

Ciasto wyjąc z lodówki rozwałkować na prostokąt. Nałożyc masę orzechową i zwinąć tak jak roladę. Następnie włożyć  do wąskiej foremki i do piekarnika ( jak pisałam wcześniej, zapalamy dopiero gdy ciasto jest w środku)

 

zdjęcie ciasta

pyszny sernik-leśne runo

sernik bardzo szybko się robi nie wymaga dużo pracy co jest jego zaletą,  nadaje się aby go upiec na imprezę jak i na święta polecam

ciasto pieczemy w tortownicy

składniki

20 mąki wrocławskiej
5 dag cukru kryształu
1 kopiata łyżka kakao
2 żółtka

przygotowanie

mąkę wymieszać z cukrem i kakao, dodać masło oraz żółtka. Ciasto wyrobić i wyłożyć nim tortownice.

Ciasto podpiekamy 15 min w piekarniku po czym wylewamy masę serową

masa serowa

100 g gorzkiej czekolady
50 dag białego sera
4 jajka
1 budyń czekoladowy
1/2 szklanki mleka w proszku
10 dag cukru kryształu
3/4 szklanki słodkiej śmietanki 36 procentowej

przygotowanie

czekoladę roztapiamy nad parą wodną
gdy się roztopi zdejmujemy ją

w dużej misce połączyć wszystkie składniki razem:
twaróg
budyń
jajka
mleko w proszku
cukier kryształ
słodka śmietanka
i wszystko razem wymieszać mikserem a na końcu dodać rozpuszczoną czekoladę po czym wylać na podpieczony spód i piec w piekarniku

zdjecie

zdj sernik