Chłopskie rolady schabowe z oscypkiem i boczkiem

Idealny obiad na sylwestra, lub jak w moim przypadku Święta Bożego Narodzenia

 

składniki

4 kotlety schabowe – ja już miałam gotowe rozklepane

kilka plastrów boczku

musztarda

1 duży oscypek

sół, pieprz

przygotowanie

Każdy kotlet doprawiamy solą i pieprzem, następnie smarujemy musztardą. Potem układamy plasterki boczku i oscypka. Przygotowujemy naczynie żaroodporne – smarujemy olejem. Zwijamy roladki, układamy w naczyniu ( można podlać bulionem) zapiekamy, są przepyszne i mięciutkie.

Propozycja podania: z sałatką jarzynową

 

 

Reklamy

Karczek świąteczny -szybki obiadek

1Kg  karczku – pokroić w plastry i nakłuć widelcem

Następnie przygotować mieszankę: (wszystkie składniki wymieszać razem)

-1 łyżeczka czosnku sproszkowanego

4 lyżki oleju

4 łyżeczki serbskie  musztardy

1 łyzeczka papryki wędzonej lub słodkiej

2 łyzeczki  lubczyku

1 łyzeczka tymianku

1 lyzeczka estragonu

1/2 majeranku

1 lyzeczka oregano

Po wymieszaniu nacierać każdy plaster mięsa, oprócz  tego przygotować cebule pokrojoną w plastry. Mięso układamy w pojemniku żaroodpornym ,przekładając cebulą piec godzina 20 minut.

 

 

 

Roladki schabowe z suszonymi pomidorami i mozarellą

składniki:

8 kotletów schabowych

musztarda

2 sloiki pomidorów suszonych w oleju

1 mozzarella w kulce

sól,pieprz, przyprawa uniwersalna kucharek

przygotowanie

Kotlety rozbijamy, doprawiamy solą i pieprzem.  Następnie smarujemy musztardą i układamy pomidory oraz mozarellę. Zawijamy roladki, smarujemy je musztardą i posypujemy przyprawą uniwersalną. Roladki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym olejem ze słoika z pomidorów.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku ok godzinę czasu, w międzyczasie podlewając olejem z naczynia. Podajemy z ziemniakami, sosem i ulubioną surówką ( w moim przypadku były to buraczki)

 

 

 

 

Pulpety zapiekane w sosie -zawsze mięsko na pulpety smażymy,a ja zapiekłam bez obsmażania

Skorzystałam z przepisu z mojego bloga, gdzie jest przepis na zapiekane mielone i zrobiłam pulpety zapiekane, a potem wystarczy zalać sosem podgrzać w piekarniku czy mikrofalówce. Sos to już każdy robi wedle uznania ja zawsze robię pieczarkowy ale nie miałam pieczarek tym razem. Miałam kupny ale nie ma jak domowy .

Filet z kurczaka zapiekany z warzywami w sosie jogurtowym -pyszny obiadek

Ten przepis jest już na moim blogu ale postanowiłam go ulepszyć i nie co zmienić ,więc dziś nie co nowsza wersja tego przepis

składniki

2 pory pokrojone drobno

2 papryki czerwone oczyszczone i pokroić w kostkę

30 dag pieczarek oczyszczonych i drobno pokrojonych ,potem ich usmażyć

1 pęczek szczypiorku drobno pokroić

2 podwójne filety z kurczaka oczyścić i przekroić na ciensze płaty

2 duże kubki jogurt i 1/3 majonezu ze sloika

2 garście ugotowanych szparagów

kolejność przygotowania

do pojemnika żaroodpornego  wsypujemy por i rozkładamy na całości, potem bierzemy połowę pieczarek i rozrzucamy. Teraz układamy szparagi, można posypać troszkę papryką czerwoną. Na to filety z kurczaka tak jak widać na zdjęciach.

Zalewamy sosem -2 kubki jogurtu rozmieszać z majonezem i doprawić do smaku zalać mięsko

i znów posypujemy  papryką ,pieczarkami i na końcu szczypiorkiem

Kiełbasa w sosie chrzanowo smietanowym

4 – 6 kiełbas

słoiczek chrzanu

3 łyżki śmietanki 30%  ( można dać więcej )

1 marchewka

1 papryka

1 lub 2 cebule

Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę, chwile smażyć aż się zarumieni, następnie dać  marchew i paprykę – mieszać. Do warzyw dodać chrzan i śmietankę i dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Kiełbase ponacinać i ułożyć  naczyniu i zalać sosem z warzywami, na koniec posypać startym żółtym serem i zapiekać ok 20 minut

 

Leczo z kurczakiem i papryką

Proporcje w moim przypadku spore, bo obiad robiony na 4 osoby na dwa dni, w trakcie gotowania była koniecznośc zmiany garnka, po pierwszy okazał sie za mały

podwójny filet z kurczaka

2x papryka czerwona

1 kiełbasa

2x papryka zółta

jedna duża cukinia

2x pomidory z puszki

3 cebule

W dużym garnku rozgrzać olej, usmażyć pokrojone cebule, dodać doprawionego kurczaka – pokrojonego w kostkę, do tego kiełbasa pokrojona w plasterki i smażyć. Stopniowo dodawać resztę składników – papryki, cukinie, a na koniec pomidory z puszki i gotować mieszając.