Ptysie z bitą śmietaną-na takie słodkości w karnawale można sobie pozwolić – ich smak jest niepowtarzalny

Ja ptysie zrobiłam z bitą śmietaną, można zrobić też z masłem orzechowym lub innym kremem 🙂  więc podaje przepis na składniki ok 12 sztuk ptysi

ciasto

4 jajka

1 szklanka wody

1 szklanka mąki wrocławskiej

12,5 dag masła

 

przygotowanie

wodę zagotować z masłem, jak się roztopi wsypać mąkę i mieszamy drewnianą łyżką aż będzie jednolita masa – ok 5 min i zdejmujemy z palnika ciasto odstawiamy aż ostygnie i dopiero potem dodajemy jajka i mieszamy drewnianą łyżką. Na koniec jak ciasto gotowe nałożyć do szprycy masę i wyciskać ptysie, piekarnik wcześniej dobrze nagrzać, pieczemy ok 200st

 

masa śmietankowa do ptysi

1 kubek śmietany 30 %

3 łyżki cukru pudru

opcjonalnie 1 łyżka żelatyny

to wszystko razem ubić aż będzie sztywna, możemy jeszcze dodać żelatynę rozpuszczoną w ok 2 łyżkach gorącej wody.

jak już mamy ptysie upieczone przekroić je  i nadziewamy  masą, można zrobić jeszcze masę karpatkową , ale to pewnie każda z was zna ten przepis

 

Dodatkowo podaję przepis na masę z masłem orzechowym.

3 łyżki masła orzechowego

3 łyżki ugotowanego budyniu bardzo gęstego

1 łyzeczka cukru pudru

to wszystko razem wymieszać -jak jest za gęste można jogurtem rozrzedzić 🙂

Reklamy